Сегодня хочу признаться в любви к этому прекрасному хлебу!
Пеку Литовскую халу уже второй год - спасибо и низкий поклон за это Людмилеmariana_aga, именно в ее журнале я увидела впервые это чудо..
Моя младшенькая очень часто просит испечь булку-хлеб,так она ее называет :)
Самый любимый завтрак Каролинки - это подсушенный в тостере ломтик халы, чуть сливочного или оливкового масла и кружочки томатов,посыпанных солью...она прямо стонет и мычит от удовольствия,когда ест свой любимый тост :)))
Хороши тосты и с сыром,ветчиной и слабосоленым лососем...с джемом и медом тоже неплохо...
Впрочем лучше,чем ее описала Люда,наверное не скажешь - 
"Прелесть этой халы в том, какая она белоснежная, какая легкая, какая хлебная..."

Вчера испекла очередную - уже нету:)

Я пеку обычно в форме длиной 30 см,поэтому она такая длинная :)
( все ингредиенты для этой формы увеличены в 1,4 раза) :

Рецепт у Люды тут:

Рецепт с моими незначительными дополнениями:
 на 1 халу весом 650г, форма  23см х13см

375г белой хлебопекарной муки ( я пеку на в/с)
6г свежих дрожжей
6 г соли
8г сахара
55г растительного масла или 60г маргарина ( у меня подсолнечное)
200г воды

яйцо для смазки

Развести 125г муки с теплой водой и дрожжами и оставить на 20-30мин.( при температуре 30гр)
Вмешать соль, сахар и масло, затем всыпать муку и замесить тесто. Месить до гладкости. Тесто будет весьма плотной консистенции, но месится легко.
Дать тесту выбродить два часа или пока не удвоится в объеме.
Делим тесто на три равных части, подкатываем в шары и даем полежать
5 - 7 мин.
Из каждого куска выкатать скалкой лепешку толщиной 3мм, свернуть в рулет, защипать и выкатать жгут длиной 30см.
Из жгутов сплести косу и уложить в смазанную форму.
Хала должна примерно утроиться в размерах во время расстойки, что займет примерно 1.5 часа в тепле или 2.5ч,если вы ставили халу в холод на 8-10часов.
Смазать яйцом и печь при 180гр. в течение 45-50мин.

Мякиш действительно очень легкий и белоснежный:





 Расстойка в форме:


Расстоявшаяся хала:



Смазываю яйцом ( доб.чуть молока) :

В последнее время в тесто добавляю около 60-70г холодной пшеничной закваски ( согретой предварительно при комнатной температуре),при этом количество дрожжей уменьшаю до 2г.
Закваску вмешиваю в середине или в конце замеса.
Хала получается более ароматная!

А эти халы испечены в алюминиевых хлебных формах Л7,корочка у них более мягкая и нежная :
но мне лично больше нравятся халы,испеченные в тонкостенных металлических формах - с хрусткой коркой :)))

ну и напоследок - любимый Каролькин бутер :


Вкусной вам халы!!!